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Terminamos este 2018 tan intenso con la receta que más nos pidieron en el 2018. Y como no podía ser de otra manera, fuimos a buscar a nuestro cocinero estrella para que nos cuente mitos y verdades de este plato emblema de la cocina española que trascendió fronteras y se convirtió en parte de la cocina argentina.
¿Lleva chorizo colorado para que sea "a la española"? ¿Es verdad que los españoles la comen babé? ¿Se dora o se confita la papa? ¿Papa sola o papa y cebolla?
Esperamos que disfruten esta receta tanto como nosotros y que la puedan hacer. La tortilla de papas es un plato que requiere pocos ingredientes y mucha lógica.
Nos vemos el año que viene y estén atentos porque tenemos tantas sorpresas preparadas que no nos aguantamos más.
¡Feliz 2019!
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