Priprema: Kiseli kupus isecite na tračice pa ga potopite u duboku posudu sa toplom vodom. Neka odstoji najmanje 10 do 15 minuta pa ga procedite. Na ovaj način ispraćete višak soli i kiselosti. Začinite meso vegetom i biberom i ostavite je sa strane da upije začine dok pripremite kupus. Pripremite dublju šerpu u kojoj ćete dinstati podvarak. Sipajte ulje u šerpu i zagrejte ga.
Sipajte kupus koji ste prethodno ocedili. Dodajte začine – biber i neki suvi začin (u našem slučaju origano). Oko 40 minuta dinstajte kupus na jačoj temperaturi. Po potrebi dolivajte vodu kad ispari tečnost iz šerpe i promešajte.
Zagrejte rernu na 200 stepeni. U vatrostalnu posudu ili tepsiju u kojoj ćete peći podvarak sipajte kupus. Preko dinstanog kupusa poređajte batake. Stavite podvarak sa mesom da se peče. Kada meso dobije braonkastu boju (oko 20 minuta), izvadite kratko pleh iz rerne, okrenite meso i vratite pleh u rernu. Biće potrebno još nekih 20 minuta, u zavisnosti od jačine vaše rerne (ukupno oko 40 minuta).
Kada je meso ispečeno, izvadite podvarak iz rerne. Sačekajte da se ohladi a zatim ga poslužite uz domaći hleb ili domaću proju. Prijatno :)
Sastojci se nalaze niže dole u opisu.
Marina Instagram: MarinaNarkonia
Narkonia INSTAGRAM: narkoniarecepti
Marina TikTok: narkonia
Marina twitter: tekstoteka
Zlatko INSTAGRAM: selektor___
Zlatko YOUTUBE kanal: A kako drugacije
Zlatko TikTok: selektorzlatko
Zlatko tviter: iSelektor
DEGUSTATOR facebook: /groups/degustacije
RECEPT: PODVARAK (KUPUS) SA PILECIM BATACIMA (sastojci i priprema)
za ovaj recept vam je potrebno:
for this recipe you need:
1,2 kg kiselog kupusa
600 gr pilećih bataka (ili nekog drugog mesa po izboru)
1 dl ulja (zejtina)
vegeta
biber
Sva prava zadržana.
#kupusijada #bataci #recepti
00:00 pripremanje kupusa
06:24 priprema bataka
17:57 pečenje u rerni