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煎魚時,可別直接下油鍋,牢記幾個訣竅,魚不破皮不粘鍋,沒腥味

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KR TV today

菜菜從小在海邊長大,不管是淡水魚還是海魚,飯桌上經常有這道菜。家裡的長輩總是強調說要想身體好,要多吃點魚,要想變聰明也要多吃點魚。菜菜是廣東人,所以蒸魚或者煮魚湯比較多,廣東人很怕熱氣,家常做法煎魚比較少。然而菜菜最愛還是煎魚,外面金黃酥脆,裡面鮮嫩美味,配稀飯可是一絕。菜菜以前煎魚的時候,沒把握住煎魚的技巧,不是煎破皮就是粘鍋腥味重,一條魚煎下來,品相難看得很,總感覺很遺憾。


那怎麼樣才能煎出完好無損的魚呢?其實魚煎得好不好,看一眼魚尾就知道。菜菜經過多次實踐過,發現了煎魚不粘鍋不破皮沒腥味的真正秘訣,沿用這個方法後每次煎魚都屢試不爽。有人說,煎魚還用不粘鍋不就行了嗎?其實方法不對,很多人用不粘鍋煎魚還是會破皮。也有人說,拍點麵粉就可以了,當然這也是其中的一種方法,但是海邊人吃魚是不會加麵粉的,除非做糖醋魚。煎魚也別光用鹽,第一步就直接下油鍋,煎魚前要牢記幾個小訣竅,魚不會粘鍋,更別說會破皮。話不多,菜菜接下來會為大家詳細介紹煎魚不粘鍋不破皮的實用好方法。喜歡的話,記得收藏,點贊或者分享哦!


【香煎鯛魚】【準備食材】:鯛魚,黃姜,食鹽,花生油【烹飪過程】:1、 活了25年,才知道这样煎鱼不粘锅,奶奶教的方法,太厉害了. 香蕉和它一起吃,一晚上瘦2斤,臉上暗斑都沒了. 湯水料理-魚湯去腥提鮮法. 妙招姐--吃了20多年鱼才知道,这样煎鱼不粘锅,不掉皮,这个方法太棒了. 厨娘香Q秀:清蒸海石斑. 蚵仔煎做法. 蘋果「有的甜有的酸」是因為有公母之分 把握3大原則「甜脆多汁的蘋果」都這樣挑. 教大家怎么煎鱼不粘锅不掉皮,连鱼刺都香脆,一学就会. 陳媽私房料理教學#18 - 馬鈴薯煎蛋 Potato omelette. 「費玉清老婆」身份曝光震驚眾人,難怪江蕙不嫁他,隱瞞20年一切終真相?.

posted by gjaldinum48


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