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還在吃燕麥嗎?趕緊看,別怪我沒提醒你!

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健康 好 生活

燕麥即莜麥,俗稱為油麥、玉麥,是一種低糖、高營養、高能量的健康食品。其營養元素不但含量高,而且質量優,是較受現代人歡迎的食物之一。

一、燕麥的營養價值


高蛋白

在穀類中,燕麥蛋白質含量確實很高。我們常吃的大米,蛋白質含量是6%—9%;小麥是8%—13%;燕麥高達15—17%。而且燕麥的蛋白質是優質蛋白質,胺基酸構成合理,更利於人體吸收。





脂肪高

一般穀類脂肪含量是%2—3%,而燕麥是5%—9%


油酸含量高於其他穀類

燕麥中油酸含量達到5%—9%,但大多是不飽和脂肪酸和亞油酸,對於預防冠心病,加強心血管健康有顯著效果。

β-葡聚糖

β-葡聚糖是燕麥能夠起到保健作用的關鍵成分。我們看它的作用:

控制攝入量: β-葡聚糖是可溶性膳食纖維,食用後會帶來滿滿的飽腹感。

抗餓:每天早上吃上幾十克用燕麥做的早餐,足以讓你撐到中午。

預防便秘:所含的膳食纖維,還可以刺激腸道蠕動,預防便秘。

消化慢:由於可溶性膳食纖維的存在,可以緩慢釋放葡萄糖,延緩餐後血糖上升速度。

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posted by ulet2tavc


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